中国加工的鸡肉很快就会出现在你孩子的午餐托盘上 2018-10-26 06:01:05

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2013年8月,美国农业部发布了有争议的声明,即允许四家中国工厂处理在美国,加拿大或智利养殖的家禽,然后将煮熟的鸡肉出口到美国

由于中国糟糕的食品安全记录以及(通过其自己的一位官员的承认)中国的食品监管体系尚未与其他发达国家相提并论,这一发展令许多倡导者感到非常不安

中国被要求向美国农业部提供证明这四个设施的文书工作,美国农业部上周公布了这一步骤

现在,美国公司可以随时开始使用中国进行家禽加工和/或将中国加工的鸡肉加入汤,冷冻主菜,鸡块等产品中

虽然有些报道表明,由于涉及14,000英里的往返行程,美国公司不会利用这种安排,但我的同事Nancy Huehnergarth和我去年3月在食品安全新闻中报道说,中国加工已经证明对美国海鲜非常经济已经向中国运送鲑鱼和螃蟹进行切片和去壳的供应商,以利用中国较低的劳动力成本

我们的研究发现,家禽工人的劳动力成本差异相同:美国家禽工人每小时约11美元,而中国同行每小时只需1-2美元

因此,没有理由相信一些美国公司不会利用这笔显着的成本节约

希望避免使用中国加工鸡肉的消费者运气不佳,因为如果加工鸡肉在这个国家进一步加工,公司将不需要标记加工过程 - 换句话说,添加到汤,冷冻主菜等食品中或鸡块

更糟糕的是,正如去年的独家午餐托盘报告所显示的那样,尽管美国农业部的初步声明恰恰相反,但中国加工的鸡肉很容易出现在学校的午餐托盘上

这意味着我们可能会让特别脆弱的人群 - 儿童 - 面临潜在的食品安全风险

这些风险有多真实

中国最近的食品安全记录包括广泛掺假的臭名昭着的案例,如三聚氰胺污染的奶粉导致30万儿童患病,或价值100多万美元的老鼠和其他小型哺乳动物肉类作为羊肉卖给中国消费者

正如“纽约时报”上周报道的那样,家禽尤其成为中国近期食品安全丑闻的中心:今年早些时候,麦当劳的主要肉类供应商在中国电视台播出视频后陷入了食品丑闻

向上海工厂的工人们展示了鸡肉和牛肉制品的标签,并舀起落在地上的肉,然后将其放回传送带上进行加工

该国也经常爆发致命的禽流感,美国食品和药物管理局将500多只狗和一些猫的死亡归咎于来自中国的鸡肉干

以下是其他一些令人不安的事实: