我们已经成为这个'卓越的目的地'...... 2018-10-22 05:02:01

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加利福尼亚州圣莫尼卡原住民食品公司的生产线很长而且行动缓慢顾客似乎并不介意 - 他们愉快地聊天,在靠近前面的玻璃柜子里展示蛋糕,并分析显示的标志,详细说明反服务餐厅的巨大菜单需要说明 - 显然来自标志和登记册后面 - 因为Native Foods只供应素食主义者小麦和大豆替代品用于掩盖眼睛和口感的菜单项目,以及那些刚接触生活方式或选择尝试用餐的人需要额外的背景Native Foods是洛杉矶一个不断增长的素食餐馆市场的一部分,迎合不断增长的人口在一个以身体意识,健康趋势而闻名的城市和环保主义,品牌,企业和名人已经接受了素食主义,并建立了一个充满活力的亚文化,为新兴的v族群提供无肉餐,活动和组织egans - 以及每隔一段时间尝试一次的人“在我看来,毫无疑问,现在洛杉矶真的是素食文化的中心,”VegNews的副发行人兼联合创始人Colleen Holland说

一本位于旧金山的素食杂志她解释说,作为一名编辑,她必须掌握热点发生地点的脉搏,而洛杉矶已成为素食主义的最佳目的地

霍拉德将洛杉矶的增长归因于对健康食品的需求,但也说它已成为洛杉矶身份的一部分,并已进入主流饮食文化“在许多城市,纯素食品是素食者的目的地,”她说,“它似乎是文化的一部分,没有无论你是素食主义者,Veg,Omnivore,还是娱乐界 - 无论你的背景是什么,这都是可以接受的

这是一个重大转变“纯素主义不是洛杉矶的想法,然而在1944年,六位志同道合的素食主义者聚集在一张桌子周围伦敦之后在素食社区进行辩论和讨论时,英国木工唐纳德沃森认为,现在是时候区分禁止所有动物产品的素食者和不服用动物产品的素食者和牛奶,鸡蛋以及动物的其他任何东西

劳工,“素食主义者”这个词的中间字母被删除,纯素食主义正式诞生从对动物的同情心开始的运动迅速传播,现在包括全世界数百万成员

事业也发生了变化,增加了新的拥护者与环境和健康生活相关的素食主义今天表示许多Angelinos已经接受的身份,然而,洛杉矶已经采用了自己的生活方式尽管大多数人不愿意完全承诺,并且2012年的盖洛普民意调查显示只有2%的美国人认为自己是素食主义者,因为吃饭而放弃肉食已成为主流,被认为已被评为五大消费者治愈之一DGWB价值研究所的趋势这种做法被称为“flextarianism”,Hollard说这是由素食主义活动和洛杉矶纯素社区的力量推动的,并且正在帮助推动这一事业“我认为这是一个伟大的事业事情,“她说”在CaféGratitude外面的狗仔队公园,每个人都在Kale和果汁上用餐,只是成为这种新文化的一部分

任何以纯正美味的光线描绘素食主义的机会都是有益的“Matt Ball,素食主义者执行董事一直致力于传播素食主义者的Outreach表示同意他说,这种趋势的普及不仅创造了一个更好的环境,为素食主义者提供了更多的选择,而且有助于在运动中产生增长“有一个积极的反馈循环,”他说“拥有这些信息的人越多,在这里或那里尝试无肉餐的人就越多,对无肉餐的需求就会增加,将有更多的无肉餐供应”Vega n Outreach是一个活动家网络,旨在增加国内外的素食主义自20世纪60年代以来,该组织依靠志愿者分发小册子并传播有关工厂化养殖,动物权利和食肉生活方式的环境损害的信息Ball报道说该组织最近发布了其第2000万份宣传手册,并计划在今年年底之前再分发300万份 “我们的目标受众是年轻人,”他说,“他们往往比一般公众更开放,你也可以在大学校园或音乐会上大量接触他们,他们在他们之前有更多的饭菜

未来“根据人道协会的说法,美国的肉类产量在过去两年中急剧下降,Ball将这种下降归因于Vegan Outreach和类似组织所创造的意识

由于他们在美国取得的成功,Vegan Outreach现已延长国际上的信息小册子现在用各种语言印刷,过去两年来,旧金山的代表们前往墨西哥参加大学活动“我们实际上的进展比我想象的要快得多

正在改变他们的饮食,无论发展到什么程度都比我想象的要快得多,“Ball说:”当你看到大局时,这真是令人鼓舞“并非所有人对这一转变感到高兴,但Facebook团体和tumblr页面主持反素食咆哮和食肉动物谁不想感到压力正在开始推迟Let Them Eat Meat,一个由作家和制片人Rhys Southan经营的博客,试图突出了外展论点中的道德缺陷,并在其评论部分进行了热烈的讨论.Southan从他自己的经历中说出他九年来一直是素食主义者,但他说他不得不因为健康原因而放弃生活方式“到最后我是感觉有点虚弱,长期疲倦,情绪低落,而且我有脑雾 - 我的思维有点慢,我总觉得有点不合适,“他说,他把人气的增加和传播的容易性归因于社区素食主义的凝聚力和感受创造了生活方式的社会方面促进了他所谓的信仰功能,其行为方式与宗教相同“我认为它更像是一种信仰体系,而不是我能想到的任何其他饮食,”他说“那带来了al l其他饮食没有的其他问题“他希望他的博客能揭露素食主义者论点中的漏洞,因此素食主义者可以接受那些不再接受生活方式的人仍然是好人”我的博客有时让人不高兴但我的目标是尽量让对这些问题感到不安“尽管素食主义可能引起潜在的问题,但它已被Angelinos所接受,并且不会很快消失

整个城市的餐馆提供一系列纯素食选择而且,如果那些在Native Foods等待的人有任何迹象,餐馆的观众都渴望尝试在洛杉矶这样的地方,你可以在很多地方获得很棒的素食,“Hollard说”如果你想要素食冰淇淋,素食法式薄饼,你想要高端素食主义者,你想去酒吧吃素食 - 这真的比以往任何时候都更有效这是真正的素食主义者的好时机“