吃这些浆果可以拯救环境和对抗癌症 2018-10-27 02:12:05

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所属分类 :经济

秋天的浆果,也被称为秋季橄榄,是秋季橄榄树(Elaeagnus umbellata)的小红色果实,在19世纪30年代从亚洲进口到北美作为观赏树虽然浆果本身很小(大约相当于他们种植的树木是一个巨大的问题自20世纪70年代以来,当他们在美国被宣布为入侵物种时,他们一直在扼杀和扼杀在他们的道路上生长的所有东西,占用空间通常需要清除高速公路,牧场和其他许多有价值的土地他们在整个美国传播其固氮根源作为入侵物种,除少数州(康涅狄格州,马萨诸塞州,新罕布什尔州和西部州)外弗吉尼亚州)只将它们归类为有害杂草秋季浆果破坏的一个记录案例是弗吉尼亚州农民托尼·史密斯的故事,他的土地已被植物摧毁他将秋天的浆果树描述为“像M一样”某种良好曲柄上的广告“工厂在他放牧的牧场上的不懈扩散有可能在十年内消灭他的整个生计在一片20头奶牛曾经吃过的土地上,现在一头牛可以在没有被秋天浆果树缠绕的情况下走路也许秋天浆果的最大专家是Dustin Kelly,秋天浆果的创始人,首席执行官和所有者灵感在他的网站上,凯利讲述了像史密斯这样的农民的故事,但也强调了了解入侵物种的利弊 - 他说我们应该注意他们的危险,但也要充分利用他们提供的东西

对于秋天的​​浆果,他们最大的资产是他们无数的健康益处和烹饪用途这些微小的红色珠宝是一种营养强国,含有维生素A,C和E,黄酮类和必需脂肪酸但他们甚至因富含抗氧化剂番茄红素而闻名,番茄红素是抗击番茄红素的主要参与者

事实上,秋天浆果的番茄红素比同等份量的西红柿富含17倍并且这不是秋季浆果和西红柿之间唯一的相似之处......奇怪的是,纯秋浆果酱的香气让人想起V8果汁,尽管是标记为浆果,尽管声称它们的味道像蔓越莓或石榴,我们发现秋天的浆果味道比典型的甜味,酸味浆果味道更多凯利说这可能是因为秋天的浆果实际上不是浆果根本就是:“秋天的浆果实际上是'核果',如杏,杏仁,樱桃,椰子和橄榄

实际上分类非常有趣,”他说,如果你比较秋橄榄和橄榄的分类,它们是相关的按类别,但相似之处在那里结束“真的,它们大多被称为'秋橄榄',因为在短蹲树上的银叶类似于地中海橄榄树,”凯利告诉赫芬顿邮报“我们称它们为浆果,因为我在烹饪世界的术语中,它们更像是浆果而不是橄榄

“也有人说美国农业部的研究人员建议将秋橄榄的名称改为秋浆果作为一个更有吸引力的名称,以帮助其成为经济作物的机会不确定怎么吃

首先,在野外觅食秋季浆果时要小心凯利说它们很容易与有毒浆果混淆“当然,没有人应该吃他们不确定的野生食物,小红浆果绝对是一类人应该小心,“凯利说”重要的是识别叶子的银色底面交替图案和哑光(不发亮)浆果与斑点,而不是混淆它们与入侵的鞑靼金银花,其中所有的绿叶没有斑点的成对和闪亮的浆果“一旦你获得了一些秋天的浆果,他们可以吃新鲜,泥,冷冻,制成果酱,发酵成酒...几乎任何你能想象的方式我们找到了一种简单的方式来享受秋天的浆果这将是一个伟大的假期,以秋天浆果闪亮鸡尾酒的形式 - 2 Tb秋浆果酱(购买它在秋季浆果灵感,你也可以找到果酱和冷冻秋浆果) - 1杯sparkli将香槟或普罗赛克勺子酱汁放入玻璃杯底部,顶部加入冰镇气泡酒! Gva by Eva Hill想要阅读更多来自HuffPost Taste的内容吗

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