昆虫:拯救食物浪费的秘密武器? 2016-12-05 01:05:06

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所属分类 :经济

最近在巴黎举行的气候峰会带来了我们的希望,即如果我们要面对加速气候变化的挑战,世界各国都可以致力于我们将需要的具体而深远的承诺

应对气候变化的一个战略就是减少浪费;转向“循环经济”,我们可以重用我们所能做的一切,而不是旧的线性模型,包括制造,消费和浪费

它不是放弃消费,而是意味着更多地拥有我们已经拥有的东西

一种越来越受关注的解决方案是使用昆虫将废物变成可食用的食物

昆虫如何帮助我们捕获失去的营养素许多现有的农业实践都是“以昆虫为基础的”

蜜蜂授粉,瓢虫吃害虫,丝虫制作同名面料,无数物种参与生态系统,使我们的田地恢复活力

在世界许多地方,昆虫都被吃掉了,研究经常突出亚洲和非洲,因为它们逐渐地直接食用昆虫

除了这些传统习俗之外,人们越来越意识到并且迫切需要利用昆虫的潜力来帮助我们重新利用我们的食物垃圾

粮食生产是一项投资

水和能源等资源投资于人们消费的增加的收益,如农作物和牲畜

从外部角度来看,很难找到当前模型浪费的逻辑

在许多地方,生产的食物比消费的多,而且多余的食物被丢弃

造成这种情况的两个实际原因是食物降解,并且重新使用食物需要能够小规模操作的有效过程

在自然界中,将腐烂的食物变成高质量营养素的问题属于昆虫

诸如黑色士兵飞虫(BSF)的幼虫等物种具有消耗低质量饲料的能力,并且能够在传统机械系统尚未实现的尺度上操作

有兴趣利用BSF等物种潜力的公司已在世界各国成立

这些公司特别受到高蛋白质转化的希望,但其他产品是脂肪,皮肤中的几丁质和堆肥

目前,这些公司的目标是宠物食品和牲畜市场,但许多不使用废物作为饲料的昆虫公司已经直接销售昆虫供人食用

回收公司采取的方法实现了循环经济的许多好处

通过向当地再利用,这些活动减少了运输产生的污染并增加了当地的粮食安全

为了在这篇文章中提供一些具体数字,46%的食品最终成为废物,或大约13亿吨

像BSF这样的昆虫的转化率至少为25%,这意味着,施用昆虫可以提供额外的3.25亿吨额外食物

为了说明这一数字,2012年撒哈拉以南非洲的粮食净产量约为2.3亿吨

虽然昆虫不一定能解决从过度生产的西方国家向其他国家提供食物的分配问题,但它们至少可以帮助西方减轻其庞大的足迹,这往往会影响其他国家,例如南亚的过度捕捞

昆虫还可以加强食物的独立性和经济,因为这些国家可以获得关键营养素,尤其是蛋白质

为了充分发挥以昆虫为基础的农业在循环经济中的潜力,一项重要的发展将使监管更新

目前,缺乏专门针对昆虫种植的政策,默认情况是依赖于最初由完全不同类别的动物创建的政策

这忽略了昆虫和其他牲畜物种之间的主要差异

相反,废物再加工存在安全挑战,迫切需要更好的监管

这篇文章是赫芬顿邮报和世界经济论坛为纪念论坛2016年年会(瑞士达沃斯 - 克洛斯特斯,1月20日至23日)制作的系列文章的一部分

论坛的技术先锋计划旨在表彰来自世界各地的年轻公司,他们参与新技术的设计,开发和部署,这些新技术可能会对业务和社会运营方式产生重大影响

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