烹饪,R.I.P。? 2017-01-04 02:32:08

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所属分类 :经济

Havas PR的年度趋势报告几乎没有在很久以前触及食物这个话题

我们2010年的趋势包括预测“对以前外包的掌握技能的兴趣增加”,例如“修理管道,架起货架和种植蔬菜”,就是这样

食物没有像现在这样接管每个人的生活

然而......在我们机构的“2016年11趋势”报告中,我们已经预测到烹饪的死亡

报告称,无论食物频道,电视节目,食谱,杂志,网站和博客的一生的价值观和灵感如何,“聚会是那些想要参与准备食物但是乐于支付费用的人们的选择

公司要做很多工作

“而不是像朱莉娅·柴尔兹(Julia Childs)在他们的炉子上的军队 - 虽然人们在家里吃饭更多,外出就餐更少 - 美国人特别关注其他人做饭而不是自己做饭

从头开始(并清理它)的意义上的传统烹饪正在逐渐消失

正如时代编辑Bill Saporito所说,“我和妻子不做饭的原因与我们不吃食物的原因相同

这些技能不再需要回避饥饿

”越来越多的厨房活动包括预热即食食品和预煮食材,其市场将继续增长

不安的街道报告还提到了一个übertrend:生活现在的定义是一种不安的感觉,如果不是彻头彻尾的恐惧,事情不是他们应该的,威胁正在逼近,人们需要对此采取行动

情绪警报铃声无休止地响起

以下是我们将在未来一年中面临的更多问题:让我的礼物和未来更安全的最简单或最愉快的方法是什么

在食物方面,这在食物正统观念的持续增长中是显而易见的:去素食主义者(或吃昆虫)来帮助环境,因为我们不认为我们应该吃任何我们的穴居人祖先没有吃的东西,去面筋 - 免费,因为我们害怕“frankenwheat”是有毒的

在相关的说明中,过去的情况是,如果餐馆或食品包装商说他们的食物是无麸质或古代或其他什么,那么我们认为它是

但是现在,由于一种恐惧和不信任的文化,以及不断增加的谷物回避,一种名为尼玛的新便携式设备已被发明

Nima在大约两分钟内感知到液体或固体食物中的麸质 - 不再依赖其他任何人通知我们

说到不安,难怪父母已经得到了如此保护

但是对直升机育儿的反对正在酝酿之中

越来越多的人担心,保护自己免受所有风险影响的孩子比成年人更容易受到伤害

而且父母们对他们(也许是想象中的)自己无忧无虑的童年感到怀旧

当然,每个人都希望自己的孩子健康,孩子食物过敏的增加是一件非常现实的事情,但是当人们意识到当父母严格将食物教条强加给孩子时,这些孩子可能会成长为青少年

通过在垃圾食品上过度反叛而反叛

并且意识到无麸质,素食主义者的生日派对并不那么有趣

Livin'大不了

我们也注意到世界上许多大城市中最聪明的人正在兑现并继续前进,下一代人完全绕过他们

雇主和有才能的工人正在寻找二线和三线城市,这些城市往往受到地区大学知识分子的吸引

厨师也不例外,许多最有才华的人将继续寻找新的场地,并寻找像查尔斯顿,南卡罗来纳州和俄勒冈州波特兰这样的小城市.--“最佳食品城市”名单上的永久赢家 - 生活成本较低,但人口足够精致,以获得顶级厨师提供的东西